Нехватка газа, вызванная перебоями в поставках из стран Персидского залива, привела к серьезным изменениям в пищевых привычках по всей Индии. Кухни, от домашних до общественных, все чаще вынуждены отказываться от приготовления горячих блюд.
Из меню стремительно исчезают традиционные чай и кофе, уступая место фастфуду и прохладительным напиткам. Повара адаптируются к ситуации, переходя на более простые рецепты, требующие минимального расхода газа.
Дефицит энергоносителя в Индии возник из-за фактической остановки судоходства через Ормузский пролив. Несмотря на то, что власти страны призвали нефтеперерабатывающие заводы увеличить объемы производства, столовые, общежития и фабрики продолжают сообщать о критической нехватке поставок. Например, на заводе по производству автомобильных запчастей в западном штате Гуджарат из столового меню были исключены жареные блюда, чай заменили лимонадом, а горячий суп — творогом. В южном штате Тамилнад владельцы хостелов даже рекомендовали временно прекратить приготовление чая, кофе и традиционных лепешек.
Ранее уже поступали предупреждения о риске массового закрытия ресторанов из-за острого дефицита сжиженного нефтяного газа.
