Ученые из Китая и Финляндии выявили естественный механизм, который способствует восстановлению печени после воздействия алкоголя без необходимости использования фармацевтических препаратов. Их исследование показало, что экстракт черной смородины, богатый почти 900 различными полифенолами и 45 антоцианами, активирует особый белок FGF21. Этот белок является ключевым элементом в природной системе детоксикации организма. Результаты этого важного открытия были опубликованы в научном журнале Food & Function.
FGF21 представляет собой белок, который вырабатывается печенью и оказывает влияние на мозг, ускоряя процесс выведения токсинов алкоголя из организма. В ходе экспериментов, проведенных как на культурах печеночных клеток, так и на лабораторных мышах, было убедительно продемонстрировано, что экстракт черной смородины значительно усиливает выработку данного белка. Помимо этого, он эффективно снижает уровень воспаления и окислительного стресса, а также предотвращает повреждение клеточных мембран. Особенно выраженным этот благотворный эффект оказался при моделировании острого алкогольного поражения печени.
Помимо прямого воздействия на печень, исследователи также отметили, что экстракт черной смородины действует по нескольким направлениям: он не только активирует так называемую «печеночно-мозговую ось», но и регулирует работу нервной системы, тем самым повышая общую способность организма к детоксикации. Эти данные подтверждают, что черная смородина может служить ценным природным источником защиты от алкогольных повреждений и является перспективным компонентом для создания новых лечебных и профилактических средств.
В контексте других полезных свойств природных продуктов, ранее ученые установили, что такие овощи, как брокколи, белокочанная и цветная капуста, а также кейл, способствуют более эффективному контролю уровня сахара в крови.
