Ученые из Медицинского центра ветеранов в Хьюстоне, США, выявили, что систематическое употребление молочных продуктов способно изменять микробный состав толстой кишки, тем самым влияя на общее состояние здоровья желудочно-кишечного тракта. Эти данные, полученные в результате анализа образцов слизистой оболочки кишечника у 34 взрослых участников, были опубликованы в авторитетном научном издании Nutrients.
Молоко, Сыр и Микробиом
Исследователи обнаружили прямую связь между объемом потребляемого молока и разнообразием кишечной микробиоты. В частности, повышенное потребление молока ассоциировалось с увеличением количества бактерий Faecalibacterium и Akkermansia. Эти микроорганизмы известны своей способностью укреплять слизистый барьер кишечника и обладают выраженным противовоспалительным действием.
В то же время, высокое потребление сыра было связано с уменьшением доли бактерий Bacteroides и Subdoligranulum, чья роль в поддержании здоровья кишечника до сих пор вызывает дискуссии в научном сообществе.
Значение для Здоровья
Авторы исследования подчеркивают, что состав и разнообразие микробиоты играют ключевую роль в функционировании иммунной системы, метаболических процессах и общем риске развития хронических заболеваний. Полученные результаты показывают, что важно учитывать не только общее количество молочных продуктов в рационе, но и их конкретный тип — молоко, сыр или йогурт могут по-разному воздействовать на баланс кишечных бактерий.
Ученые отмечают, что, несмотря на предварительный характер исследования и необходимость его подтверждения на более обширных выборках, оно предоставляет ценные доказательства потенциальной роли молочных продуктов в поддержании и улучшении здоровья кишечника.
Интересно, что ранее были раскрыты и другие полезные свойства молочных продуктов. Например, регулярное употребление козьего молока, как показали исследования, способно замедлять развитие саркопении — возрастной потери мышечной массы и силы.
