Исследователи обнаружили, что употребление молока яка способно ослаблять негативное воздействие длительного злоупотребления алкоголем на мозг. В ходе эксперимента, проведенного на мышах и описанного в научном журнале Food & Function, было выявлено, что этот продукт способствует снижению уровня тревожности, уменьшению воспалительных процессов и защите нейронов от окислительного стресса. Наиболее выраженный положительный эффект наблюдался у грызунов, получавших значительные порции молока яка.
Дальнейшие исследования продемонстрировали, что действие молока яка распространяется не только на мозговую деятельность, но и на пищеварительную систему. Оно модифицировало состав кишечной микробиоты, сокращая численность бактерий, ассоциированных с воспалительными реакциями и депрессивными расстройствами. Параллельно было отмечено увеличение концентрации определенных биоактивных соединений в организме, обладающих потенциалом для нейропротекции. Кроме того, ученые зафиксировали снижение активности таких белков, как TLR4 и NF-κB, играющих центральную роль в развитии воспалений в головном мозге.
Авторы работы выдвигают гипотезу, что механизм защитного действия связан с так называемой «осью кишечник–мозг». Это означает, что молоко яка может оказывать влияние на психоэмоциональное и неврологическое состояние через регулирование микрофлоры кишечника и сопутствующих биологических процессов. Хотя полученные данные основаны исключительно на экспериментах с животными, эти открытия закладывают основу для дальнейшего исследования уникальных свойств данного продукта.
В дополнение к этому, более ранние научные изыскания показали, что систематическое потребление козьего молока способно замедлять прогрессирование саркопении — процесса возрастной дегенерации мышечной ткани и снижения её силы, что также было подтверждено в ходе опытов на мышах.
