Недавнее научное исследование, проведенное учеными из Южной Кореи и Китая, показало, что регулярное включение моркови в рацион способно существенно уменьшить вероятность развития рака толстой кишки. Этот эффект был особенно заметен, если морковь выращивалась с использованием удобрений, обогащенных минералами из глубоководной морской воды. Результаты работы были опубликованы в престижном научном журнале Frontiers in Immunology.
В рамках лабораторных экспериментов экстракт моркови значительно сокращал количество опухолей и воспалительных процессов у мышей, которым был искусственно вызван колоректальный рак. Особенно эффективным оказался сорт моркови Naturaldream. Он способствовал активации генов, ответственных за апоптоз (самоуничтожение) поврежденных клеток, а также угнетал действие провоспалительных цитокинов, таких как TNF-α, IL-6 и NF-κB.
Исследователи также заметили, что у подопытных животных, получавших морковь, нормализовался состав кишечной микрофлоры. Было зафиксировано увеличение числа бактерий, известных своей способностью защищать слизистую оболочку кишечника и замедлять рост новообразований. Ученые подчеркивают, что эти данные подтверждают прямую зависимость противораковых свойств растений от состава почвы и используемых удобрений.
Авторы исследования предполагают, что подобные сорта моркови могут быть включены в диету для профилактики колоректального рака, особенно в сочетании с другими продуктами, богатыми антиоксидантами.
Стоит отметить, что ранее другие исследования показали: овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи и различные виды капусты, способствуют поддержанию стабильного уровня сахара в крови.
