Недавнее исследование, проведенное учеными из Южной Кореи и Китая и опубликованное в престижном журнале Frontiers in Immunology (Front Immunol), показало, что морковь обладает значительным потенциалом в снижении риска развития рака кишечника. Особо выделяется морковь, выращенная с применением удобрений, обогащенных минералами из глубоководной морской воды.
В рамках экспериментальных исследований на лабораторных мышах, страдающих индуцированным колоректальным раком, было установлено, что экстракт моркови способен эффективно уменьшать количество опухолей и ослаблять воспалительные процессы. Наиболее впечатляющие результаты продемонстрировал экстракт моркови сорта Naturaldream. Он активно стимулировал работу генов, ответственных за апоптоз (самоуничтожение поврежденных клеток), а также подавлял действие воспалительных цитокинов, таких как TNF-α, IL-6 и NF-κB.
Кроме того, исследователи обратили внимание на восстановление здорового баланса кишечной микрофлоры у животных, регулярно получавших морковь. Наблюдалось значительное увеличение численности бактерий, играющих ключевую роль в защите слизистой оболочки кишечника и замедлении роста опухолей. Эти данные убедительно доказывают, что как состав почвы, так и вид используемых удобрений оказывают прямое влияние на противораковые характеристики растений.
Исходя из полученных результатов, авторы исследования предполагают, что морковь определенных сортов может стать важным элементом диетической профилактики колоректального рака, особенно при ее употреблении в сочетании с другими продуктами, богатыми антиоксидантами.
Стоит отметить, что ранее другими исследованиями было подтверждено благотворное влияние крестоцветных овощей, таких как брокколи и капуста, на стабилизацию уровня сахара в крови.
