Новое исследование, опубликованное в престижном журнале Nature Climate Change, выявило неожиданную взаимосвязь: глобальное потепление косвенно способствует увеличению случаев ожирения. Ученые установили, что в условиях высоких температур люди чаще выбирают сладкие напитки и десерты, что приводит к значительному увеличению потребления сахара.
Анализ потребительских данных, охватывающий более пятнадцати лет, показал четкую закономерность: каждое повышение температуры на один градус Цельсия (в диапазоне от 12 до 30 °C) коррелирует с увеличением ежедневного потребления сахара на 0,7 грамма. Эта тенденция особенно выражена среди малообеспеченных слоев населения, которые и без того испытывают трудности с доступом к здоровому питанию.
По расчетам исследователей, при развитии событий по «наихудшему сценарию» изменения климата к концу текущего столетия ежедневное потребление сахара в наиболее уязвимых группах может возрасти до 5 граммов. Такое увеличение существенно повышает риски развития ожирения, сахарного диабета и различных сердечно-сосудистых патологий.
Эксперты подчеркивают, что потепление климата усугубляет и без того значительную нагрузку на системы здравоохранения. Сахар уже признан одним из ключевых факторов, питающих глобальную эпидемию ожирения.
В дополнение к этому, другие исследования ранее демонстрировали, что продолжительное воздействие высоких температур негативно сказывается на когнитивных способностях детей, особенно затрагивая школьников из менее благополучных районов.
