Датские ученые из Орхусского университета установили, что соблюдение современных скандинавских диетических принципов способствует увеличению продолжительности жизни. Согласно их исследованию, опубликованному в The Journal of Nutrition (JN), люди среднего возраста в Швеции, следующие этим рекомендациям по питанию, имели риск преждевременной кончины на 23% ниже, чем те, кто ими пренебрегал.
Основу этой диеты составляют сокращение потребления мяса и сахара, а также увеличение доли цельнозерновых продуктов, рыбы, бобовых и молочных продуктов с низким содержанием жира. Исследователи подчеркивают, что подобный режим питания значительно уменьшает общую смертность, а также риск летального исхода от онкологических и сердечно-сосудистых патологий.
В основу работы легли сведения, собранные у более чем 76 тысяч добровольцев, участвовавших в двух масштабных шведских когортных исследованиях, где с 1997 года тщательно регистрировались их рацион и образ жизни.
Авторы исследования особо выделяют, что эти рекомендации ценны не только с точки зрения здоровья, но и с позиции их воздействия на окружающую среду, поскольку примерно 30% всех парниковых газов, выделяемых человечеством, приходится на пищевую промышленность и потребление.
Ранее специалисты уже указывали на диету, способствующую снижению вероятности развития болезни Альцгеймера: она характеризуется высоким содержанием клетчатки, омега-3 жирных кислот и полифенолов, что способствует поддержанию здорового баланса микрофлоры кишечника.
