Недавние исследования показали, что молоко содержит уникальный белковый компонент — казеиновый гликомакропептид (КГМП). Этот фрагмент оказался способен эффективно восстанавливать слизистый барьер кишечника, который часто страдает из-за современной западной диеты, характеризующейся высоким содержанием жиров и сахара при недостатке клетчатки. В ходе экспериментов на лабораторных мышах было установлено, что добавка КГМП значительно способствует укреплению защитного слоя, предотвращающего проникновение патогенных микроорганизмов к стенкам кишечника. Эти результаты были опубликованы в научном журнале Food Research International.
Особенно заметный положительный эффект был зафиксирован при использовании варианта этого белка, обогащенного сиаловой кислотой. Помимо прямого восстановления слизистой оболочки, КГМП также активно стимулировал размножение полезных кишечных бактерий, в частности бифидобактерий. Одновременно с этим в организме повышалась концентрация короткоцепочечных жирных кислот – соединений, играющих ключевую роль в укреплении кишечного барьера и подавлении воспалительных реакций.
Исследователи предполагают, что казеиновый гликомакропептид может стать перспективным пребиотиком. В перспективе он способен помочь нейтрализовать вредные последствия несбалансированного питания и сократить риск развития хронических заболеваний пищеварительной системы. Однако важно подчеркнуть, что на сегодняшний день все выводы основаны на экспериментах с животными, и для подтверждения их эффективности и безопасности для человека требуются дополнительные клинические испытания.
Стоит отметить, что в более ранних исследованиях было также установлено, что молоко яка обладает защитными свойствами для мозга, помогая предотвращать повреждения, возникающие из-за длительного употребления алкоголя.
