Исследование AJCN указывает на связь между переработанным мясом, сладкими напитками и ухудшением когнитивных функций.
Исследователи из Вирджиния Тек установили, что некоторые виды ультрапереработанных продуктов представляют особую угрозу для здоровья мозга. Согласно данным, опубликованным в авторитетном научном журнале The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN), переработанное мясо и сладкие газированные напитки демонстрируют наиболее сильную связь с нарушениями когнитивных функций у людей пожилого возраста.
На протяжении семи лет ученые тщательно отслеживали состояние здоровья более пяти тысяч жителей США в возрасте старше 55 лет. В ходе исследования анализировались их пищевые привычки и проводились специальные тесты для оценки памяти. Было выявлено, что ежедневное потребление всего одной порции переработанного мяса увеличивало риск возникновения проблем с памятью на 17 процентов. Каждая порция газированных напитков добавляла к этому риску еще 6 процентов. У участников, регулярно употреблявших оба этих продукта, ухудшение когнитивных способностей наблюдалось значительно быстрее.
Авторы исследования подчеркивают, что именно переработанное мясо и сладкие напитки стали ключевыми факторами риска, в то время как другие категории ультрапереработанных продуктов не демонстрировали столь заметного негативного воздействия на мозг. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение минимально обработанному мясу, готовить пищу самостоятельно и заменить газировку обычной водой. Они акцентируют внимание на том, что даже незначительные корректировки в диете способны существенно уменьшить вероятность преждевременного ухудшения когнитивных функций и развития деменции.
Отметим, что ранее другие научные работы показали, что манго, несмотря на высокое содержание сахаров, может способствовать снижению риска развития диабета и улучшению метаболического здоровья у лиц с предиабетом.
