Международная группа ученых выяснила, что регулярное включение в рацион крестоцветных овощей может существенно снизить риск развития рака толстой кишки.
Согласно данным нового международного исследования, регулярное присутствие в рационе крестоцветных овощей значительно сокращает вероятность развития рака толстой кишки. Результаты работы были опубликованы в научном журнале BMC Gastroenterology.
Проблема рака толстой кишки остается крайне актуальной: только за 2022 год он стал причиной смерти около 900 тысяч человек, а ежегодно в мире выявляется порядка 1,9 миллиона новых случаев. Тем не менее, как показало исследование, для тех, кто регулярно включал в свое меню крестоцветные овощи, риск заболеть был на 20% ниже по сравнению с теми, кто пренебрегал этими продуктами.
К категории крестоцветных относятся такие распространенные и доступные овощи, как брокколи, белокочанная и цветная капуста, а также брюссельская капуста. Их польза объясняется высоким содержанием ценных фитохимических соединений: флавоноидов, клетчатки, витамина C и каротиноидов. Попадая в организм, эти вещества трансформируются в изотиоцианаты, которые обладают способностью нейтрализовать ферменты, провоцирующие рост раковых клеток, а также препятствовать формированию новой сосудистой сетки в опухолях.
В рамках данного исследования ученые провели метаанализ более 17 работ с общим числом участников, превышающим 600 тысяч человек. Было установлено, что оптимальная защитная функция достигается при ежедневном потреблении 20–40 граммов крестоцветных овощей. Дальнейшее увеличение порции (свыше 40 граммов в день) не приводило к значительному усилению положительного эффекта.
Интересно, что выявленная защитная реакция организма на крестоцветные овощи проявлялась наиболее ярко среди жителей Северной Америки и Азии. В то же время в регионах Европы и Австралии положительное влияние этих продуктов было выражено в меньшей степени.
Стоит отметить, что в другом исследовании, проведенном австралийскими специалистами в конце августа, было обнаружено около 400 генов, способных эффективно противодействовать развитию рака крови и играть ключевую роль в предотвращении лимфомы.
