Масштабное исследование: Животный белок не связан с преждевременной смертью и может снижать риск рака
Новое крупное исследование с участием почти 16 тысяч взрослых, проведенное в рамках проекта NHANES III, опровергло популярное представление о вреде животного белка. Ученые пришли к выводу, что продукты животного происхождения не только не повышают риск преждевременной смерти, но могут даже обеспечивать защиту от некоторых онкологических заболеваний. Открытие было опубликовано в научном журнале Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism (APNM).
В ходе исследования анализировалась взаимосвязь между потреблением животного и растительного белка и риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, рака или других причин. Результаты оказались удивительными: ни один из типов белка не влиял на общую смертность. Более того, у тех, кто регулярно включал в рацион продукты животного происхождения, был зафиксирован статистически значимо низкий риск смерти от рака.
Для обеспечения максимальной точности и исключения возможных погрешностей, команда исследователей использовала передовые аналитические методы, включая модель Национального института рака США (NCI method) и многофакторное моделирование MCMC. Эти строгие подходы позволили учесть ежедневные изменения в питании и получить более достоверную картину долгосрочных диетических привычек.
Несмотря на то, что наблюдательные исследования не всегда могут однозначно установить причинно-следственные связи, авторы работы отмечают, что полученные данные, в сочетании с многолетними клиническими наблюдениями, подтверждают: как животный, так и растительный белок могут являться полноценными компонентами здорового питания, способствующего долголетию и уменьшению рисков развития серьезных заболеваний.
Стоит отметить, что предыдущие научные работы уже демонстрировали, что источник белка — будь то животный или растительный — не оказывает решающего влияния на эффективность роста мышечной массы после физических нагрузок.
