25 сентября отмечается День приготовления пищи — прекрасный повод заглянуть туда, куда обычно не допускают посторонних: на кухню столичного заведения общепита. В то время как клиенты видят лишь безупречный фасад — уютные залы, аппетитные блюда на витринах и вежливых официантов, — истинный процесс создания кулинарных шедевров, особенно в промышленных масштабах, остаётся для большинства загадкой.
Наш фотокорреспондент получил уникальную возможность приоткрыть завесу этой тайны и показать, как рождаются яства, попадающие на наши столы, раскрывая секреты профессиональных поваров, работающих за пределами видимости публики.
Галерея: Моменты с кухни
Рабочий процесс на профессиональной кухне.
Шеф-повар сосредоточенно готовит очередное блюдо.
Свежие ингредиенты, ожидающие своего часа.
Подача готового блюда.
