Тыквенные семечки обладают множеством полезных свойств для здоровья, способствуя улучшению работы мозга и сердца, поддерживая здоровье кишечника и снижая воспалительные процессы в организме, вызванные различными заболеваниями.
Эти преимущества обусловлены высоким содержанием в тыквенных семечках полезных жиров, клетчатки, антиоксидантов, витаминов Е, А, С и таких минералов, как железо, фосфор и магний.
Тыквенные семечки можно употреблять обжаренными, с кожурой или без, целыми или измельченными, добавляя их в салаты, выпечку, хлеб и йогурты. Кроме того, в магазинах здорового питания и супермаркетах можно найти тыквенное масло, которое также приносит значительную пользу для здоровья.
Полезные свойства тыквенных семечек
Основные полезные свойства тыквенных семечек для здоровья включают:
1. Способствуют расслаблению и улучшают самочувствие
Эти семечки содержат большое количество магния и триптофана — веществ, которые действуют на уровне мозга, помогая бороться с избыточным стрессом, усталостью и улучшая память.
2. Способствуют снижению веса
Тыквенные семечки богаты клетчаткой, которая усиливает чувство сытости и уменьшает количество потребляемой пищи в течение дня, тем самым способствуя снижению веса.
3. Помогают наращивать мышечную массу
Тыквенные семечки являются отличным источником белка, поэтому их полезно включать в рацион при наборе мышечной массы. Их можно добавлять в салаты, смузи, йогурты, каши и закуски.
4. Защищают клетки организма
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, таких как каротиноиды и витамин Е, тыквенные семечки помогают защищать клетки организма от воздействия свободных радикалов.
Эти семечки также помогают уменьшить воспаление и снижают риск развития некоторых видов рака, таких как рак желудка, простаты, толстой кишки и молочной железы.
5. Снижают воспаление
Тыквенные семечки — отличный источник омега-3, полезной жирной кислоты, которая обладает противовоспалительным действием, борясь с окислительным стрессом и состояниями, вызывающими воспаление в организме.
6. Улучшают здоровье простаты и щитовидной железы
Тыквенные семечки богаты цинком — минералом, который важен для укрепления иммунной системы и помогает регулировать работу щитовидной железы.
Некоторые исследования показали, что ежедневное употребление этих семечек помогает уменьшить симптомы доброкачественной гиперплазии предстательной железы.
7. Могут помочь в борьбе с кишечными паразитами
Тыквенные семечки традиционно используются как народное средство для борьбы с кишечными паразитами, так как содержат кукурбитацин, кукурбитин и кукурмозин — биоактивные соединения с противопаразитарным и антигельминтным действием.
Однако для подтверждения потенциальной пользы тыквенных семечек в борьбе с кишечными паразитами требуются дополнительные научные исследования на людях.
8. Борются с анемией
Тыквенные семечки являются отличным растительным источником железа и поэтому помогают бороться с анемией. Их также могут употреблять веганы и вегетарианцы для увеличения уровня железа в организме.
Важно употреблять тыквенные семечки вместе с продуктами, богатыми витамином C, чтобы улучшить усвоение железа. Некоторые продукты, богатые витамином C, — это апельсин, мандарин, ацерола и кешью.
9. Облегчают боль в животе
Тыквенные семечки помогают облегчить боль в животе и менструальные спазмы, поскольку содержат магний — минерал, который снижает мышечные сокращения и улучшает работу нервов, тем самым уменьшая менструальные боли.
10. Поддерживают здоровье сердца
Эти семечки содержат фитостеролы, магний, цинк, полезные жирные кислоты и омега-3, которые способствуют поддержанию здоровья сердца.
Они помогают контролировать артериальное давление, снижать сердечно-сосудистые риски, уменьшать уровень холестерина и регулировать уровень сахара в крови.
11. Регулируют уровень сахара в крови
Благодаря большому количеству клетчатки и магния тыквенные семечки помогают регулировать уровень сахара в крови.
Таким образом, эти семечки могут дополнять лечение людей с диабетом и ожирением, страдающих инсулинорезистентностью или гиперинсулинемией.
Таблица пищевой ценности
В следующей таблице представлена пищевая ценность тыквенных семечек:
Важно отметить, что для получения всех полезных свойств тыквенные семечки должны быть частью здорового рациона и регулярных физических нагрузок.
Как приготовить тыквенные семечки
Для приготовления тыквенных семечек их следует извлечь из тыквы, промыть, разложить на тарелке и оставить сушиться на солнце. Как только они высохнут, их можно употреблять.
Другой способ — выложить семечки на противень с пергаментной бумагой и запекать в духовке при 75ºC в течение 30 минут или до золотистого цвета. Периодически перемешивайте, чтобы семечки не подгорели. Их также можно обжарить на сковороде или в микроволновой печи.
Можно также добавить немного оливкового масла или щепотку корицы, имбиря, мускатного ореха или соли.
Как употреблять тыквенные семечки
Тыквенные семечки можно употреблять различными способами:
1. Обжаренные семечки
Обжаренные тыквенные семечки можно использовать с кожурой или без, например, в салатах или супах, либо употреблять в качестве закуски, посыпав небольшим количеством соли и молотого имбиря.
Рекомендуемое количество тыквенных семечек для получения пользы составляет 30 грамм в день, что эквивалентно 1 столовой ложке.
2. Измельченные семечки
Измельченные тыквенные семечки можно добавлять в каши, йогурты, выпечку или фруктовые соки. Для измельчения достаточно перемолоть сухие семечки в блендере или кухонном комбайне.
3. Тыквенное масло
Тыквенное масло можно найти в супермаркетах или магазинах здорового питания.
Его можно использовать холодным для заправки салатов или добавлять в готовые супы, так как при нагревании это масло теряет свои питательные вещества.
