Исследование Adventist Health Study-2 подтвердило, что отказ от мяса значительно снижает вероятность развития различных онкологических заболеваний.
Согласно масштабному исследованию Adventist Health Study-2, результаты которого были опубликованы в престижном American Journal of Clinical Nutrition, диета без мясных продуктов может играть ключевую роль в защите организма от целого ряда онкологических заболеваний.
В этом долгосрочном научном проекте приняли участие почти 80 тысяч жителей США и Канады, у которых на момент начала исследования не было диагностировано рака. Наблюдение за участниками продолжалось более 15 лет. Детальный анализ собранных данных показал, что у людей, придерживающихся вегетарианского рациона, общий риск развития всех видов рака оказался на 12 процентов ниже. Для так называемых «среднечастотных» опухолей это снижение было еще более значительным — до 18 процентов.
Особенно выраженная польза вегетарианства была отмечена при некоторых специфических видах онкологии. Так, риск колоректального рака у вегетарианцев снизился на 21 процент, рака желудка — на впечатляющие 45 процентов, а лимфопролиферативных заболеваний — на 25 процентов. Также было выявлено статистически значимое снижение вероятности развития рака молочной железы и простаты.
Авторы исследования объясняют обнаруженные преимущества тем, что вегетарианская диета богата ценными элементами: клетчаткой, антиоксидантами и фитохимическими соединениями. Эти вещества известны своей способностью снижать воспалительные процессы в организме и улучшать метаболизм. Однако исследователи предостерегают, что, несмотря на убедительность полученных статистических данных, вегетарианство не является абсолютной гарантией защиты от рака. Для более глубокого понимания конкретных механизмов, лежащих в основе этих защитных эффектов, требуются дальнейшие научные изыскания.
