Недавние археологические исследования принесли сенсационное открытие: генетический анализ виноградных косточек, извлеченных из древних средневековых сточных систем, показал их полное генетическое соответствие современному сорту винограда Пино-Нуар. Эти уникальные находки, сделанные в исторических отложениях, проливают свет на удивительную стабильность и древность одного из самых знаменитых и ценных виноградных сортов в мире.
Ученые предполагают, что сорт Пино-Нуар, известный своим использованием в производстве изысканных вин Бургундии и других регионов, существует в своем практически неизменном генетическом виде уже многие столетия, возможно, даже тысячелетия. Обнаружение его косточек в средневековой канализации не только подтверждает его древность, но и подчеркивает его историческое значение и уникальную генетическую устойчивость, позволившую ему сохраниться до наших дней практически без изменений. Это открытие значительно углубляет наше понимание эволюции виноделия и истории культивирования виноградной лозы.
