Наше питание играет ключевую роль не только в физическом здоровье, но и в когнитивных функциях. Недавнее масштабное исследование ученых из Вирджиния Тек, результаты которого были опубликованы в авторитетном научном журнале The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN), выявило особенно опасные категории ультрапереработанных продуктов для здоровья мозга. Согласно полученным данным, регулярное употребление переработанного мяса и сладких газированных напитков значительно повышает риск развития когнитивных нарушений, особенно заметных у пожилых людей.
Подробности исследования и тревожные выводы
В течение семи лет исследователи внимательно наблюдали за состоянием здоровья более пяти тысяч американцев в возрасте 55 лет и старше. Они анализировали их ежедневный рацион питания и регулярно проводили специальные тесты для оценки памяти и общих когнитивных функций.
Полученные результаты оказались весьма показательными и требуют серьезного внимания:
- Ежедневное употребление всего одной порции переработанного мяса (к примеру, колбасных изделий, сосисок или бекона) увеличивало риск возникновения проблем с памятью на целых 17 процентов.
- Каждая порция сладких газированных напитков добавляла еще 6 процентов к этому риску.
- Наиболее выраженное и быстрое снижение когнитивных функций было зафиксировано у тех участников, кто регулярно сочетал в своем рационе оба типа этих продуктов.
Почему именно эти продукты?
Авторы исследования акцентируют внимание на том, что переработанное мясо и сладкие газированные напитки оказались наиболее значимыми факторами риска, тогда как другие виды ультрапереработанных продуктов не продемонстрировали столь выраженного негативного воздействия на мозг. Это открытие помогает более точно определить приоритеты в диетических рекомендациях, направленных на сохранение ясности ума на долгие годы.
Рекомендации ученых для сохранения здоровья мозга
Для минимизации рисков преждевременного снижения когнитивных функций и развития деменции эксперты предлагают простые, но чрезвычайно эффективные изменения в рационе:
- Отдавайте предпочтение менее обработанному мясу, готовьте его самостоятельно из свежих ингредиентов.
- Заменяйте сладкие газированные напитки обычной питьевой водой, несладким чаем или натуральными морсами.
- Старайтесь максимально сократить потребление всех видов ультрапереработанных продуктов в целом.
Эти небольшие, но последовательные изменения в повседневном питании, по мнению специалистов, могут внести существенный вклад в долгосрочное здоровье мозга и улучшить качество жизни.
Интересный факт: несмотря на предупреждения о сахаре, не все сладкие продукты одинаково вредны. Например, манго, которое содержит много сахара, по данным других исследований, способно снижать риск развития диабета и улучшать метаболическое здоровье у людей с преддиабетом.
