Диета при артрите и артрозе должна включать продукты с противовоспалительными свойствами, такие как рыба, орехи, а также продукты, богатые витамином C и клетчаткой. Следует избегать употребления переработанных продуктов с высоким содержанием жиров и сахара, например, печенья или мороженого, так как они способствуют общему воспалению в организме, в том числе и в суставах.
Кроме того, важно учитывать, что избыточный вес создает дополнительную нагрузку на определенные суставы, поэтому контроль веса имеет большое значение как для профилактики данного заболевания, так и для улучшения состояния и облегчения симптомов.
Артрит и артроз — это хронические воспалительные заболевания, которые могут вызывать боли в различных суставах тела. Они могут возникать у людей любого возраста, хотя и чаще встречаются у пожилых.
Что есть при артрите и артрозе
Продукты, помогающие улучшить симптомы артрита и артроза, обладают противовоспалительными свойствами. К ним относятся:
- Продукты, богатые Омега-3: тунец, сардины, форель, тилапия, сельдь, анчоусы, треска, семена чиа и льна, кешью, бразильские орехи, миндаль и грецкие орехи. Они обладают противовоспалительными свойствами.
- Измельченный чеснок и лук: содержат сероорганическое соединение аллицин, которое придает им противовоспалительные, антиоксидантные и антимикробные свойства.
- Цитрусовые фрукты: апельсины, ананасы и киви. Благодаря содержанию витамина C, который необходим для производства коллагена — белка, поддерживающего здоровье суставов.
- Продукты, богатые клетчаткой: овощи, фрукты с кожурой и цельнозерновые. Они помогают уменьшить воспаление и поддерживать здоровье кишечной микробиоты.
- Ягоды: гранаты, арбузы, вишня, малина, клубника и гуава. Содержат антоцианы — антиоксидантные соединения с противовоспалительными свойствами.
- Продукты, богатые селеном: яйца, хлеб, бразильские орехи. Селен — минерал с высоким антиоксидантным и иммуномодулирующим действием, помогающий укрепить иммунную систему.
Кроме того, исследования показывают, что артрит и артроз протекают более тяжело при низком уровне витамина D. Поэтому важно регулярно принимать солнечные ванны и включать в рацион продукты, богатые этим витамином, такие как обогащенное молоко, яйца и жирная рыба. Узнайте больше о противовоспалительных продуктах.
В некоторых случаях врач или диетолог может рекомендовать прием добавок с Омега-3, цинком, селеном, витамином D и кальцием, если это необходимо. Также может быть показан прием глюкозамина и хондроитина — веществ, входящих в состав хрящей, дополнительный прием которых может помочь улучшить состояние суставов, поврежденных артритом.
Продукты, которых следует избегать
При диете для лечения артрита и артроза важно избегать продуктов, которые способствуют воспалению, а именно:
- Переработанные продукты с высоким содержанием сахара и жиров: пирожные, печенье с начинкой, готовые соусы, мороженое, конфеты, леденцы.
- Жареные блюда и снеки.
- Алкогольные напитки.
- Колбасные изделия: сосиски, сардельки, колбасы, ветчина и т. д.
- Фастфуд.
Также следует избегать замороженных полуфабрикатов, таких как наггетсы, пицца, куриные котлеты, лазанья и т. д.
Пример меню при артрите и артрозе
Таблица ниже представляет пример 3-дневного меню с противовоспалительными свойствами для лечения артрита и артроза:
| Прием пищи | День 1 | День 2 | День 3 |
|---|---|---|---|
| Завтрак | 1 чашка кофе с обезжиренным молоком + цельнозерновой тост с обезжиренным творожным сыром + 1 апельсин | 1 чашка кофе + омлет со шпинатом + 1 яблоко | 1 чашка кофе без сахара + 2 ломтика цельнозернового хлеба с рикоттой + 1 груша |
| Перекус утром | 1 чашка целой клубники + горсть грецких орехов | Цельнозерновой тост с домашним гуакамоле | 1 чашка обезжиренного йогурта с 1 ст. ложкой овсянки + 1/2 чашки ягод |
| Обед |
1 порция лосося с бурым рисом и салатом из латука, помидоров и лука, заправленным 1 ч. ложкой оливкового масла + 1 средний мандарин |
Куриная грудка на гриле с салатом из сладкого картофеля и черри-помидоров с легким моцареллой, заправленным 1 ч. ложкой оливкового масла + 2 ломтика ананаса |
Тунец, приготовленный с натуральным томатным соусом и травами (петрушка, базилик, чеснок), с тушеными овощами (кабачки, баклажаны, морковь), заправленными 1 ч. ложкой оливкового масла + 1 ломтик арбуза |
| Перекус днем | 1 стакан натурального йогурта с 1 ч. ложкой чиа + 1/2 чашки нарезанных фруктов | 1 киви + горсть смеси орехов (сырых) | 200 мл смузи из папайи с натуральным йогуртом + 1 бразильский орех или 6 миндальных орехов (все взбито) |
| Ужин | 1 грудка индейки, нарезанная полосками, завернутая в цельнозерновой лаваш с латуком, помидорами и луком, заправленная 1 ч. ложкой оливкового масла | Запеченная треска с картофелем (дольками) и брокколи, тушеной капустой и морковью, заправленная 1 ч. ложкой оливкового масла | Перец, фаршированный куриным фаршем и бурым рисом, с легкой моцареллой сверху |
Указанные в меню количества зависят от возраста, пола, физической активности и наличия сопутствующих заболеваний. Поэтому необходимо проконсультироваться с диетологом для полной оценки и составления индивидуального плана питания.
Хорошей диетой, характеризующейся противовоспалительным действием и подходящей для случаев артрита и артроза, является средиземноморская диета. Она включает свежие сезонные продукты, оливковое масло, семена, орехи, бобовые, фрукты и овощи.
Диета при ревматоидном артрите
При ревматоидном артрите, помимо употребления продуктов, богатых Омега-3, важно отдавать предпочтение продуктам, укрепляющим иммунную систему и обладающим антиоксидантными свойствами, таким как:
- Фрукты: особенно апельсины, ацерола, лимон, гуава, папайя и ананас.
- Овощи и зелень: особенно цветная капуста, помидоры, брокколи, шпинат, капуста, морковь.
- Обезжиренные молочные продукты: обезжиренный йогурт, обезжиренное молоко и белые сыры, такие как рикотта и коттедж.
Людям с ревматоидным артритом также необходимо поддерживать нормальный вес, так как избыточный вес может создавать чрезмерную нагрузку на суставы, усиливая боль. Лучше понять, что такое ревматоидный артрит и его лечение.
Кроме того, избыток жира способствует усилению воспаления в организме, усугубляя течение заболевания.
Диета при подагрическом артрите
При подагрическом артрите воспаление сустава вызвано накоплением мочевой кислоты. Питание при таком типе артрита должно включать продукты с противовоспалительными свойствами. Однако важно избегать употребления продуктов, которые могут повышать концентрацию мочевой кислоты в крови, таких как красное мясо, печень, сердце, а также алкогольные напитки. Узнайте больше о питании при подагре.
