8 преимуществ муки из зеленого банана (и как сделать ее дома)

Мука из зеленого банана богата витаминами и минералами, принося множество преимуществ для здоровья. Она помогает снизить уровень холестерина в крови, контролировать диабет, а также способствует снижению веса.

Эти преимущества обусловлены высоким содержанием резистентного крахмала в муке из зеленого банана. Этот тип углевода не усваивается организмом и действует подобно клетчатке, помогая уменьшить усвоение жиров, потребляемых с пищей, а также контролировать уровень глюкозы в крови и увеличивать чувство сытости между приемами пищи.

Благодаря своей текстуре, приятному вкусу и питательной ценности, муку из зеленого банана можно использовать для замены других видов муки при приготовлении тортов, макаронных изделий и хлеба. Ее можно приобрести в магазинах натуральных продуктов или приготовить самостоятельно.

Преимущества муки из зеленого банана

Основные преимущества муки из зеленого банана:

1. Способствует потере веса

Мука из зеленого банана способствует потере веса, так как она богата резистентным крахмалом, который действует в организме как клетчатка. Это замедляет опорожнение желудка, продлевает чувство сытости и снижает потребление пищи в течение дня.

2. Помогает контролировать диабет

Являясь продуктом с низким гликемическим индексом, мука из зеленого банана помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови, способствуя контролю диабета.

3. Улучшает работу кишечника

Мука из зеленого банана улучшает работу кишечника благодаря высокому содержанию нерастворимой клетчатки. Этот тип клетчатки увеличивает объем стула и стимулирует естественную перистальтику кишечника, облегчая дефекацию.

4. Снижает уровень холестерина и триглицеридов

Мука из зеленого банана помогает снизить уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) и триглицеридов в крови, так как она богата клетчаткой, которая уменьшает всасывание жиров в кишечнике.

5. Действует как пребиотический продукт

Благодаря высокому содержанию резистентного крахмала, мука из зеленого банана служит пребиотиком для полезных бактерий в кишечнике, поддерживая здоровье кишечной флоры и укрепляя иммунитет.

6. Помогает бороться с депрессией

Мука из зеленого банана помогает бороться с депрессией, так как содержит хорошее количество кальция, магния и триптофана – питательных веществ, важных для выработки серотонина, нейромедиатора, регулирующего настроение и самочувствие.

7. Помогает контролировать артериальное давление

Будучи богатой калием, минералом, который выводит избыток натрия из организма с мочой, мука из зеленого банана помогает контролировать артериальное давление.

8. Улучшает физическую работоспособность

Мука из зеленого банана улучшает физическую работоспособность и является отличным выбором для людей, занимающихся спортом, так как она богата углеводами и минералами, важными для повышения энергии и улучшения восстановления мышц.

Как приготовить муку из зеленого банана

Муку из зеленого банана легко приготовить дома, для этого потребуется всего 6 зеленых бананов.

Способ приготовления:

1. Нарежьте бананы на средние кружочки.
2. Разложите кружочки в один слой на противне.
3. Поместите в духовку при низкой температуре, чтобы они не сгорели, и оставьте до тех пор, пока кружочки не станут очень сухими, почти рассыпчатыми при прикосновении.
4. Достаньте из духовки и дайте остыть при комнатной температуре.
5. После полного остывания поместите кружочки в блендер и измельчите до состояния муки.
6. Просейте, чтобы получить желаемую консистенцию.
7. Храните в сухом контейнере и плотно закрывайте.

Домашнюю муку из зеленого банана можно хранить и употреблять в течение 20 дней. Она не содержит глютен – растительный белок, присутствующий в таких продуктах, как пшеница, ячмень и рожь.

Таблица пищевой ценности

Следующая таблица показывает пищевую ценность 100 г (что эквивалентно 4 столовым ложкам) муки из зеленого банана:

Питательные вещества	Количество в 4 столовых ложках (100 г) муки из зеленого банана
Энергия	306 калорий
Углеводы	70 г
Клетчатка	7 г
Резистентный крахмал	56 г
Белки	4,3 г
Жиры	0,8 г
Кальций	50 мг
Калий	1080 мг
Магний	140 мг
Фосфор	130 мг

Для получения всех преимуществ муки из зеленого банана крайне важно также придерживаться здорового и разнообразного питания, а также регулярно заниматься физическими упражнениями.

Как использовать

Мука из зеленого банана имеет легкий сладковатый, мягкий вкус и очень универсальна. Ее можно использовать в различных кулинарных рецептах, таких как пироги, блинчики, торты, печенье и хлеб. Кроме того, муку из зеленого банана можно употреблять в сыром виде, добавляя в йогурты, фрукты, соки и смузи.

Этот вид муки может заменить, например, пшеничную муку, чтобы повысить питательную ценность блюд или для людей с непереносимостью глютена, так как мука из зеленого банана не содержит этот белок.

Кроме того, этот продукт является отличным вариантом для включения в рацион для похудения, так как содержит клетчатку, которая помогает увеличить чувство сытости между приемами пищи, снижая аппетит. Однако, будучи богатой углеводами и калориями, муку из зеленого банана следует употреблять в умеренных количествах и в сочетании со сбалансированным и здоровым питанием.

Рецепты с мукой из зеленого банана

1. Банановый кекс с изюмом

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 3 столовые ложки кокосового масла;
• 1,5 стакана муки из зеленого банана;
• 0,5 стакана овсяных хлопьев;
• 4 спелых банана;
• 0,5 стакана изюма;
• Щепотка молотой корицы;
• 1 столовая ложка разрыхлителя.

Способ приготовления:

В миске смешайте все ингредиенты ложкой, добавляя разрыхлитель в конце, до получения однородной смеси. Переложите смесь в смазанную маслом форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут или до готовности (проверка зубочисткой).

Рекомендуется выпекать кекс в небольших формах или противне для маффинов, так как он не сильно поднимается и имеет немного плотное тесто.

2. Блинчики с мукой из зеленого банана

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки кокосового масла;
• 1 стакан муки из зеленого банана;
• 1 стакан молока или растительного напитка;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• Щепотка соли и сахара (или кулинарного подсластителя).

Способ приготовления:

Взбейте все ингредиенты, кроме кокосового масла, с помощью блендера. Затем приготовьте каждый блинчик, выливая немного теста на небольшую сковороду, смазанную кокосовым маслом. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета и подавайте с начинкой из фруктов, йогурта или сыра.