Лецитин сои: что это, для чего нужен и как принимать

Лецитин сои — это эмульгатор, получаемый из соевого масла, который способствует здоровью женщин, помогая бороться с симптомами ПМС и облегчая дискомфорт в период менопаузы.

Этот продукт богат фосфатидилхолином, являющимся основным источником холина — важного питательного вещества для работы мозга, печени и метаболизма.

Лецитин сои доступен в виде порошка, жидкости или капсул. Его можно использовать как пищевую добавку или добавлять в различные блюда, например, в выпечку, хлеб и соусы.

Для чего нужен

Основные преимущества лецитина сои для здоровья:

1. Облегчение симптомов менопаузы

Благодаря высокому содержанию холина, лецитин сои может помочь справиться с гормональными изменениями, характерными для менопаузы.

Прием 1200 мг лецитина сои может улучшить энергетический уровень и физическое состояние, снизить утомляемость и помочь нормализовать диастолическое артериальное давление у женщин среднего возраста.

2. Снижение уровня холестерина

Лецитин сои, являясь эмульгатором, способствует уменьшению всасывания жиров и их выведению из организма. Это помогает снизить уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) и поддерживать уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП).

Однако рекомендуется умеренность и употребление лецитина вместе с клетчаткой, так как чрезмерный метаболизм холина может повышать уровень ТМАО (маркер сосудистого риска) у людей с несбалансированной кишечной микрофлорой.

3. Улучшение симптомов ПМС

Фосфатидная кислота и фосфатидилсерин, входящие в состав лецитина сои, помогают регулировать уровень кортизола — гормона стресса.

Это способствует снижению симптомов стресса, депрессии и усталости, возникающих во время ПМС, повышая общее самочувствие.

4. Профилактика жировой дистрофии печени

Холин, содержащийся в лецитине, необходим для выведения накопленных жиров из печени. Правильное потребление лецитина помогает предотвратить жировую дистрофию печени и поддерживает детоксикационную функцию этого органа.

5. Профилактика мастита при грудном вскармливании

Лецитин снижает вязкость грудного молока, что помогает предотвратить образование жировых пробок, вызывающих закупорку протоков и рецидивирующий мастит у кормящих женщин.

6. Может улучшать когнитивные функции и память

Фосфатидилсерин и холин являются предшественниками нейромедиаторов мозга.

Таким образом, считается, что прием добавок холина может улучшить когнитивные функции, память и мышление у пожилых людей, замедляя возрастное снижение когнитивных способностей.

Пищевая ценность лецитина сои

Таблица ниже показывает приблизительную пищевую ценность 1 капсулы лецитина сои массой 500 мг:

Компоненты	1 капсула 500 мг
Энергия	3,8–4,5 калории
Белки	0 г
Углеводы	0 г
Общие жиры	0,5 г
Насыщенные жиры	0,07 г
Мононенасыщенные жиры	0,05 г
Полиненасыщенные жиры	0,25 г
Холин	15 мг

Указанная выше таблица является примером, так как количество лецитина сои в капсулах может варьироваться в зависимости от производителя добавки.

Помимо лецитина в капсулах, ежедневное употребление соевых бобов также приносит пользу для здоровья. Узнайте больше о пользе сои и способах ее употребления.

Как принимать лецитин сои

Способы приема и использования лецитина сои различаются в зависимости от его формы.

1. Лецитин сои в порошке

Лецитин сои в порошке можно использовать как пищевую добавку, добавляя в йогурты, каши и соки. Рекомендуемая доза обычно составляет 3 чайные ложки в день. Однако всегда следует консультироваться с врачом или диетологом относительно оптимальной дозировки для каждого человека.

Этот продукт также используется в качестве натурального эмульгатора, стабилизатора, загустителя и консерванта, делая тесто более эластичным и однородным.

Таким образом, его можно использовать для придания воздушности таким продуктам, как бисквиты, хлеб, блины, соусы и печенье. Можно использовать от 0,3% до 1% от веса муки. Например, на каждый 1 кг пшеничной муки добавлять от 3 до 10 г порошкообразного лецитина сои.

2. Жидкий лецитин сои

Как и порошкообразный лецитин сои, жидкий продукт также используется в качестве эмульгатора, стабилизатора и увлажнителя.

Этот тип продукта обычно используется в пищевой промышленности при производстве мороженого, хлеба, молочных напитков, каш, гранолы и сухих шоколадных напитков.

3. Лецитин сои в капсулах

Лецитин сои в капсулах используется только как пищевая добавка. Как правило, рекомендуется принимать 2 капсулы по 500 мг лецитина сои 2-3 раза в день, запивая небольшим количеством воды во время еды.

Дозировка добавки может варьироваться от 1 до 2,4 г в день, в зависимости от желаемого результата. В случае закупорки молочных протоков врач может назначить временно более высокие дозы с последующим снижением до поддерживающей дозы.

Поэтому важно всегда консультироваться с врачом или диетологом для индивидуального подбора дозировки.

Возможные побочные эффекты

Лецитин сои, как правило, хорошо переносится. Однако у более чувствительных людей при слишком высоких дозах он может вызывать такие побочные эффекты, как боль в желудке и диарея.

Кроме того, у некоторых людей может быть аллергия на сою, проявляющаяся в виде затрудненного дыхания, отека горла и губ или красной сыпи. В таких случаях следует прекратить прием добавки и немедленно обратиться за медицинской помощью.

Кому не следует принимать

Лецитин сои не следует принимать людям с аллергией на сою.

Кроме того, этот препарат следует принимать беременным и кормящим женщинам, а также детям только по назначению врача.

Лецитин, являясь жировой частью соевых бобов, не влияет на функцию щитовидной железы и может употребляться людьми с гипотиреозом.